Gli spinaci sono una verdura a foglia verde tenera ricca di ferro e vitamine. È un alimento base in tutto, dalle insalate ai frullati ai cartoni animati di Popeye.I broccoli sono una verdura simile a un albero che appartiene alla famiglia dei cavoli. È ricco di fibre, vitamina C e imbarazzanti ricordi d'infanzia.Le zucchine sono un tipo di zucca estiva con tenera pelle verde. È ottimo arrosto, spiralizzato o mascherato da dessert nel pane di zucchine.I fagiolini sono baccelli lunghi e croccanti spesso cotti al vapore o saltati in padella. Chiamati anche fagiolini, sono un classico contorno del Ringraziamento.Il cavolo esiste in varietà verdi e viola, forma teste fogliari strette e può essere consumato crudo, cotto o fermentato in crauti.Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde alla moda nota per la sua durezza, amarezza e status di superfood. Bonus: si trasforma in ottime patatine.I cetrioli sono freschi, croccanti e tecnicamente frutti. Sono alimenti base per l'insalata e genitori di sottaceti.La bietola ha foglie verde scuro con steli vivaci: rossi, gialli o bianchi. È terrosa, nutriente e sorprendentemente fotogenica.I cavoletti di Bruxelles sembrano minuscoli cavoli e hanno un sapore decisamente migliore arrostiti che bolliti. Sono crucifere, nutrienti e controverse.Il sedano è croccante, idratante e ricco di fibre. Che sia intinto nel burro di arachidi o ignorato nella zuppa, è un alimento base della dieta.Il bok choy è un cavolo cinese con gambi bianchi e foglie verde scuro. È delicato, succoso e re della frittura.L'okra è un baccello verde sfocato noto per il suo fattore melmoso in zuppe come il gumbo. Amalo o odialo: è indimenticabile.L'arugula (nota anche come rucola) ha un sapore pepato e compare in insalate e pizze fantasiose. Piccole foglie, grande personalità.Gli edamame sono semi di soia acerbi serviti al vapore nei loro baccelli. Tirali fuori e mangiali caldi con sale = perfezione.Gli asparagi sono lance di primavera. Punte tenere, estremità legnose e una reputazione per aver fatto puzzare la tua pipì in modo strano. Ne vale comunque la pena.Il choy sum sembra una versione fogliosa dei broccoli ed è popolare nella cucina cantonese. Anche i suoi fiori gialli sono commestibili!I porri sono cugini giganti dello scalogno con un sapore delicato di cipolla. Usa le parti bianche nella zuppa e sentiti molto francese.Il crescione è pepato, croccante e cresce nei ruscelli. È piccolo ma potente nei panini e nelle insalate.Le cime di rapa sono piatte, larghe e amate nella cucina del sud degli Stati Uniti. Cuocetele a fuoco lento con un osso affumicato.La lattuga romana è croccante e alta: la migliore amica dell'insalata Caesar. Abbastanza forte da grigliare, abbastanza croccante da amare.Le teste di violino sono giovani fronde di felce arrotolate raccolte in primavera. Sembrano lumache e hanno il sapore degli asparagi con carattere.Le foglie di tarassaco sono amare, selvatiche e ricche di nutrienti. Sono fondamentalmente erbacce con una laurea in benessere.Il tatsoi è una verdura a foglia verde a forma di cucchiaio proveniente dall'Asia. È delicato, tenero e ama un bagno di zuppa di miso.I viticci di piselli sono delicati vitigni ricci con un sapore erbaceo e dolce. Perfetti nei saltati in padella o crudi nelle insalate primaverili.Il cavolo napa ha foglie oblunghe e un colore verde pallido. È croccante, succoso e ama essere kimchi.La mizuna è una senape giapponese con foglie frastagliate e un morso delicato. Pensa al cugino più morbido dell'arugula con dei bei capelli.Conosciuto anche come broccolo cinese, il gai lan ha steli spessi e foglie scure. È comune nel dim sum e nel paradiso dei saltati in padella.Le senape sono pungenti e pepate, come un'insalata con grinta. Puoi saltarle, metterle sottaceto o scuoterle contro la lattuga noiosa.Chiamata anche mâche, questa tenera rosetta è morbida, nocciolata e molto più carina di quanto sembri. Insalata elegante? Aggiungi questo.Le foglie di amaranto sono disponibili in tonalità verdi o rossastre e sono popolari in Asia, Africa e America Latina. Super terrose, super nutrienti.Il Romanesco sembra un broccolo proveniente da un'altra dimensione: verde chartreuse, appuntito e matematicamente affascinante. Sì, è sia una verdura che un frattale.Le alghe sono una verdura sottomarina che avvolge il tuo sushi e alimenta i tuoi livelli di iodio. Inoltre sorprendentemente creano dipendenza come patatine.La Portulaca è un verde succoso e croccante ricco di omega-3. Cresce come un'erbaccia ma ha il sapore di un superfood.Le foglie di Moringa provengono dall'"albero dei miracoli" e sono piene di sostanze nutritive. Foglie minuscole, grande curriculum.Il lattughino è morbido, dolce e totalmente abbracciabile (per una lattuga). Pensa alla lattuga Bibb o Boston: perfetta per involtini e insalate fantasiose.La Frisée è riccia e amara, spesso nascosta in insalate fantasiose fingendo di essere lattuga ma offrendo invece dramma.Il sedano cinese è più sottile e incisivo di quello occidentale. È fragrante, erbaceo e protagonista in molti soffritti.Gli spinaci di Malabar non sono veri spinaci: è una vite tropicale con foglie spesse e scivolose. Viscido quando cotto, croccante quando crudo.Conosciuto anche come spinaci d'acqua o ong choy, il kangkung ha il fusto cavo, cresce rapidamente ed è saltato in padella con l'aglio in tutta l'Asia.Le foglie di patata dolce sono tenere, a forma di cuore e commestibili: a differenza della maggior parte delle verdure a foglia occidentali, provengono da un ortaggio a radice.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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È ora di dimostrare se sei un genio del giardino o un impostore di prodotti agricoli. Facciamo partire quelle cellule verdi—senza bisogno di succhi.
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Quale verdura verde è questa?
Potresti mangiare insalata. Potresti dichiarare di mangiare sano. Ma conosci davvero le tue verdure—o stai solo chiamando tutto "lattuga"? Dalle più comuni alle più misteriose, questo quiz metterà alla prova la tua vera visione vegetale. Pensi di saper distinguere una testa di violino da un cavolo riccio di lusso? Sai riconoscere quella strana foglia ondulata nella tua pentola calda? È ora di dimostrare se sei un genio del giardino o un impostore di prodotti agricoli. Facciamo partire quelle cellule verdi—senza bisogno di succhi.
Spinaci appassiti
Potresti mangiare insalata. Potresti dichiarare di mangiare sano. Ma conosci davvero le tue verdure—o stai solo chiamando tutto "lattuga"? Dalle più comuni alle più misteriose, questo quiz metterà alla prova la tua vera visione vegetale. Pensi di saper distinguere una testa di violino da un cavolo riccio di lusso? Sai riconoscere quella strana foglia ondulata nella tua pentola calda? È ora di dimostrare se sei un genio del giardino o un impostore di prodotti agricoli. Facciamo partire quelle cellule verdi—senza bisogno di succhi.
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