Saltear utiliza una sartén poco profunda y calor suave para ablandar ingredientes como cebollas o verduras.La albahaca es la hierba fragante que define el pesto italiano tradicional.Desglasar captura los trozos sabrosos pegados a la sartén para salsas o jugos.La yema de huevo une la mantequilla y el jugo de limón para crear una salsa holandesa cremosa.El roux se cocina en diversos grados para espesar sopas o salsas.El escaldado conserva el color y la textura de las verduras.Los chiles dan a la harissa su toque picante en la cocina del norte de África.Atemperar eleva suavemente la temperatura del huevo para asegurar unas natillas suaves.El azafrán es la especia más cara del mundo y añade color dorado y sabor.La pasta al dente se cocina firme al morder.La okra añade un espesor natural al gumbo cajún.Incorporar mantiene las masas ligeras, como en los soufflés.El almidón del arborio crea un risotto cremoso.Reposar la masa mejora la textura y facilita el formado.El tomillo añade profundidad a este manojo de hierbas francés.Reducir concentra el sabor de una salsa.La leche crea la base cremosa para la bechamel.Sous-vide asegura una cocción precisa y uniforme.Las manzanas se caramelizan maravillosamente en la tarta Tatin.Marcar ayuda a que la carne se cocine de manera uniforme y absorba los sabores.El chocolate añade profundidad al mole mexicano.Los canapés son entrantes elegantes de un solo bocado.Hornear crea platos dorados cocinados al horno.El ajo define el sabor audaz del alioli.Sellar crea una corteza sabrosa en la carne.La pasta de miso le da a la sopa su sabor umami.El Chiffonade crea delicadas tiras de hierbas o lechuga.La levadura silvestre fermenta la masa madre de forma natural.La salsa realza los asados con un rico sabor.La berenjena es un componente clave de este estofado francés.El escaldado precocina los alimentos para su posterior preparación.El yogur le da a la salsa tzatziki su cremosidad y acidez.El confit conserva y ablanda, a menudo con pato.La harina de maíz crea una polenta cremosa o firme.La ralladura captura los aceites cítricos aromáticos.El estragón le da a la bearnesa su sabor distintivo.La mousse es ligera y aireada gracias a la crema batida.Las nueces añaden un toque crujiente al baklava almibarado.Flambear añade un sabor espectacular a los platos.La col napa fermenta en un kimchi coreano picante.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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Cocinero casero
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