L'épinard est un légume vert à feuilles tendres, riche en fer et en vitamines. C'est un aliment de base dans tout, des salades aux smoothies en passant par les dessins animés de Popeye.Le brocoli est un légume arborescent qui appartient à la famille du chou. Il est riche en fibres, en vitamine C et en souvenirs d'enfance maladroits.La courgette est une sorte de courge d'été à la peau verte et tendre. Elle est excellente rôtie, spiralée ou déguisée en dessert dans le pain aux courgettes.Les haricots verts sont de longues gousses croquantes souvent cuites à la vapeur ou sautées. Également appelés haricots mange-tout, ils sont un classique des gratins de Thanksgiving.Le chou existe en variétés vertes et violettes, forme des têtes feuillues serrées et peut être consommé cru, cuit ou fermenté en choucroute.Le chou frisé est un légume vert à feuilles tendance, connu pour sa robustesse, son amertume et son statut de superaliment. Bonus : il se transforme en d'excellentes chips.Les concombres sont frais, croquants et techniquement des fruits. Ce sont des incontournables des salades et des parents de cornichons.La bette à carde a des feuilles vert foncé avec des tiges vibrantes - rouges, jaunes ou blanches. Elle est terreuse, nutritive et étonnamment photogénique.Les choux de Bruxelles ressemblent à de minuscules choux et ont bien meilleur goût rôtis que bouillis. Ils sont crucifères, nutritifs et controversés.Le céleri est croquant, hydratant et riche en fibres. Qu'il soit trempé dans du beurre de cacahuète ou ignoré dans la soupe, c'est un aliment de base du régime alimentaire.Le bok choy est un chou chinois avec des tiges blanches et des feuilles vert foncé. Il est doux, juteux et roi des sautés.Le gombo est une gousse verte floue connue pour son facteur de bave dans les soupes comme le gumbo. On aime ou on déteste, mais c'est inoubliable.La roquette a une saveur poivrée et apparaît dans les salades et pizzas chics. Petites feuilles, grande attitude.Les edamames sont des graines de soja immatures servies à la vapeur dans leurs cosses. Sortez-les et mangez-les chaudes avec du sel = perfection.Les asperges sont des lances de printemps. Pointes tendres, extrémités ligneuses et une réputation de faire sentir bizarre votre pipi. Ça vaut quand même le coup.Le choy sum ressemble à une version feuillue du brocoli et est populaire dans la cuisine cantonaise. Ses fleurs jaunes sont également comestibles!Les poireaux sont des cousins géants de l'oignon vert avec une saveur douce d'oignon. Utilisez les parties blanches dans la soupe et sentez-vous très français.Le cresson est poivré, croquant et pousse dans les ruisseaux. Il est petit mais puissant dans les sandwichs et les salades.Le chou vert frisé est plat, large et apprécié dans la cuisine du sud des États-Unis. Laissez-le mijoter lentement avec un os fumé.La romaine est croquante et haute - le meilleur ami de la salade César. Assez forte pour être grillée, assez croquante pour être aimée.Les crosses de fougère sont de jeunes frondes de fougère enroulées récoltées au printemps. Elles ressemblent à des escargots et ont le goût d'asperges avec du caractère.Les feuilles de pissenlit sont amères, sauvages et riches en nutriments. Ce sont essentiellement des mauvaises herbes avec un diplôme de bien-être.Le tatsoi est un légume-feuille en forme de cuillère originaire d'Asie. Il est doux, tendre et aime un bain de soupe miso.Les vrilles de pois sont des vignes bouclées délicates avec une saveur herbacée et sucrée. Parfaites dans les sautés ou crues dans les salades de printemps.Le chou Napa a des feuilles oblongues et une couleur vert pâle. Il est croquant, juteux et adore être du kimchi.La mizuna est un légume de moutarde japonais avec des feuilles frisées et une légère morsure. Pensez à un cousin plus doux de la roquette avec de beaux cheveux.Également connu sous le nom de brocoli chinois, le gai lan a des tiges épaisses et des feuilles foncées. Il est courant dans le dim sum et le paradis des sautés.Les feuilles de moutarde sont piquantes et poivrées, comme une salade avec du caractère. Vous pouvez les faire sauter, les mariner ou les secouer sur une laitue ennuyeuse.Aussi appelée mâche, cette rosette tendre est douce, noisettée et bien plus mignonne qu'il n'y paraît. Une salade chic ? Ajoutez ceci.Les feuilles d'amarante sont vertes ou rougeâtres et sont populaires en Asie, en Afrique et en Amérique latine. Très terreuses, très nutritives.Le romanesco ressemble à un brocoli venu d'une autre dimension : chartreuse, pointu et mathématiquement fascinant. Oui, c'est un légume ET une fractale.Les algues sont un légume sous-marin qui enveloppe vos sushis et alimente vos niveaux d'iode. Aussi étonnamment addictif en tant que chips.Le pourpier est une verdure juteuse et croquante riche en oméga-3. Il pousse comme une mauvaise herbe mais a le goût d'un superaliment.Les feuilles de moringa proviennent de «l'arbre miracle» et sont remplies de nutriments. Petites feuilles, grand curriculum vitae.La beurrée est douce, sucrée et totalement câline (pour une laitue). Pensez à la laitue Bibb ou Boston, parfaite pour les wraps et les salades sophistiquées.La frisée est frisée et amère, se cachant souvent dans des salades sophistiquées en se faisant passer pour de la laitue, mais offrant plutôt du spectacle.Le céleri chinois est plus mince et plus percutant que le céleri occidental. Il est parfumé, herbacé et vedette dans de nombreux sautés.L'épinard de Malabar n'est pas un véritable épinard, c'est une vigne tropicale avec des feuilles épaisses et glissantes. Gluant lorsqu'il est cuit, croustillant lorsqu'il est cru.Également connu sous le nom d'épinard d'eau ou de ong choy, le kangkung a une tige creuse, une croissance rapide et est sauté à l'ail dans toute l'Asie.Les feuilles de patate douce sont tendres, en forme de cœur et comestibles - contrairement à la plupart des légumes-feuilles occidentaux, elles proviennent d'un légume-racine.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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Quel est ce légume vert ?
Vous pourriez manger de la salade. Vous pourriez prétendre manger sainement. Mais connaissez-vous réellement vos légumes verts, ou vous contentez-vous d'appeler tout cela « laitue » ? Des plus courants aux plus mystérieux, ce quiz testera votre véritable vision des légumes. Pensez-vous pouvoir distinguer une crosse de fougère d'un chou frisé sophistiqué ? Pouvez-vous nommer cette étrange feuille ondulée dans votre fondue chinoise ? Il est temps de prouver si vous êtes un génie du jardin ou un imposteur des produits. Mettons ces cellules vertes au travail, sans jus requis.
Recrue de la salade
Vous pourriez manger de la salade. Vous pourriez prétendre manger sainement. Mais connaissez-vous réellement vos légumes verts, ou vous contentez-vous d'appeler tout cela « laitue » ? Des plus courants aux plus mystérieux, ce quiz testera votre véritable vision des légumes. Pensez-vous pouvoir distinguer une crosse de fougère d'un chou frisé sophistiqué ? Pouvez-vous nommer cette étrange feuille ondulée dans votre fondue chinoise ? Il est temps de prouver si vous êtes un génie du jardin ou un imposteur des produits. Mettons ces cellules vertes au travail, sans jus requis.
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