カプリチョーザ(「気まぐれな」)は、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ、そして時には半熟卵が乱舞する、生地の上に乗った純粋な贅沢です。プーリア地方発祥のこのパイは、トマトとモッツァレラチーズの上に生玉ねぎとオレガノを乗せ、シャープで素朴な味わいです。木製のパドルで提供されるこの細長いローマの美しさは、パリッとした底ともちもちした中身が特徴で、スライスで販売されます。揚げた後にオーブンで仕上げるこのナポリのストリートスターは、トッピングが溶ける前にスモーキーなキスを受けます。パレルモの厚くてスポンジ状の「スフィンチョーネ」は、トマト、アンチョビ、カチョカヴァッロ、パン粉を重ねます。モッツァレラチーズはありません。ローマの「白いピザ」は、ソースを使わず、オリーブオイル、塩、ローズマリーだけのミニマリストな生地の雲です。クレームフレッシュ、玉ねぎ、ラードをのせたこの紙のように薄いアルザスの定番は、多くの名前で呼ばれますが、純粋主義者の間では決して「ピザ」とは呼ばれません。トルコの「ピザ」は、スパイスの効いたラム肉、パセリ、レモンをのせた薄い楕円形で、巻いてすぐに食べられます。薄いクラストで四角く切られたこのバーのおつまみは、カリカリの端の部分が特徴です。楕円形でピザよりも軽く、米粉と大豆粉で作られており、雲のような消化しやすい一口です。「木こり」ピザは、様々な野生のキノコ、ソーセージ、時にはクリームを盛り付け、素朴な温かさがあります。オーブンから出た後、パルマハム、ルッコラ、パルミジャーノの削り節が添えられ、一口ごとにエレガンスを感じさせます。ソバ粉の生地にブレザオラ、ビットチーズ、ラディッキオを添え、アルプス渓谷ヴァルテッリーナに敬意を表します。薄切りモルタデッラ、ピスタチオクリーム、ブッラータをパドルで提供される生地に乗せた、ボローニャのなめらかな夢。イカ墨で生地を黒く染め、魚介をトッピングしたドラマチックな海の怪物。ナポリソーセージと苦味のあるブロッコリーラーベが焦げた生地の上で踊る、カンパニアの純粋な魂。ブロンテ産ピスタチオクリーム、モルタデッラ、ストラッチャテッラが、このパイをシチリアの緑の宝石に変える。ツナチャンクとキャラメリゼした玉ねぎを赤い生地に乗せた、イタリアの物議を醸すコンフォートクラシック。食後には、生地にヌテラ、バナナ、粉砂糖をたっぷりとかけた甘い降伏。トリノの小さな、縁がふっくらしたパン焼きピザは多くの名前で呼ばれるが、皆に愛されている。洋ナシのスライス、ゴルゴンゾーラ、クルミ、ハチミツが甘塩っぱい傑作を生み出す。薄切りのジャガイモ、ローズマリー、オリーブオイルを白い生地に乗せたもの—質素だが神聖。「悪魔のピザ」は辛いサラミと唐辛子を解き放つ—燃えるような辛さを味わえ、罪人よ。4つの象限に4つの季節:アーティチョーク、オリーブ、マッシュルーム、ハム—一皿の多様性。水牛モッツァレラDOP、サンマルツァーノトマト、バジル—ネアポリタンロイヤルティがアップグレードされました。完全に包まれた「具入り」ピザ。焼くか揚げるかして、チーズとソースがとろけ出ます。トスカーナの平たいフォカッチャにオリーブオイルと塩—収穫期にはブドウが入ることもあります。ローマの長方形で厚い生地のピザ。巨大なトレーから「切り売り」されます。削った黒または白トリュフがモッツァレラとマッシュルームを五つ星のステータスに引き上げます。パレルモのふっくらとしたソースたっぷりの四角いピザ。アンチョビ、チーズ、パン粉—ストリートフードの王道です。メートル単位の板で焼かれ、注文に応じてカットされます—ローマのパーティーに最適です。ラード、バジル、チーズ、コショウを使った18世紀の祖先—まだトマトは使われていません。グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ、黒胡椒がローマのパスタの定番を模倣しています。季節のグリル野菜をたっぷり乗せた「市場の庭」ピッツァ—肉は一切なし。調理済みハムとマッシュルームを赤のベースに—イタリアの日常的な快適スライス。4種類のチーズ(ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、フォンティーナ、パルミジャーノ)がホワイトベースでとろける至福。リグーリアのバジルペスト、松の実、パルミジャーノ—トマトなし、緑の栄光。目玉焼きがハムとモッツァレラの上に載る—鉄血宰相の朝食にちなんで名付けられました。ムール貝、アサリ、エビ、イカ—赤または白のベースにシーフードがたっぷり。各ポイントにリコッタポケットがある星形—イタリアのお祝いの目玉。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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ピザは単なる食べ物ではなく、宗教であり、あなたは究極の秘跡を受けようとしています。溶けたモッツァレラチーズと焦げた生地の祭壇を崇拝していると思いますか?それを証明してください。この40の質問の試練は、あらゆるカジュアルなピザ好きに影を落とします。知られざる地方のピザ、秘密の生地の比率、ノンナだけが敢えて使うトッピングなど。1つの間違い?あなたは冷凍ダンボールの領域に追放されます。40問すべて正解すれば、あなたは黄金のめん棒を身につけるでしょう。他の皆さんは?彼らは墜落し、燃え尽き、宅配ボックスに泣き崩れるでしょう。達人と大衆を分ける準備はできていますか?あなたのピールを掴んでください。このオーブンはもう叫んでいます。
ピールを振る見習い
ピザは単なる食べ物ではなく、宗教であり、あなたは究極の秘跡を受けようとしています。溶けたモッツァレラチーズと焦げた生地の祭壇を崇拝していると思いますか?それを証明してください。この40の質問の試練は、あらゆるカジュアルなピザ好きに影を落とします。知られざる地方のピザ、秘密の生地の比率、ノンナだけが敢えて使うトッピングなど。1つの間違い?あなたは冷凍ダンボールの領域に追放されます。40問すべて正解すれば、あなたは黄金のめん棒を身につけるでしょう。他の皆さんは?彼らは墜落し、燃え尽き、宅配ボックスに泣き崩れるでしょう。達人と大衆を分ける準備はできていますか?あなたのピールを掴んでください。このオーブンはもう叫んでいます。








