USDAは、有害な細菌を殺し、食品の安全を確保するために、七面鳥を太もも、胸、スタッフィングの最も厚い部分で少なくとも165°Fまで調理することを推奨しています。塩漬けは、七面鳥を塩水溶液に浸すことで、調理中に肉が水分を保持し、よりジューシーな結果を得るために風味を加えるのに役立ちます。詰め物を別に焼くことで、七面鳥の空洞で加熱不足になるリスクなく、安全な165°Fに達することが保証され、潜在的な細菌の増殖を防ぎます。ラセットポテトはデンプン含有量が高く、簡単に分解されてふわふわでクリーミーな食感になるため、クラシックな感謝祭のマッシュポテトに最適です。フライドオニオンは、1955年にキャンベルスープカンパニーによって発明されたこの象徴的な感謝祭のサイドディッシュを定義する、カリカリとした食感と風味豊かな味を提供します。「パンプキンパイ スパイス」と呼ばれるこの組み合わせは、感謝祭のデザートの代名詞である、居心地の良い香り高い味を作り出します。分離することで、ルーには脂肪を、風味豊かな液体はベースとして使用でき、滑らかで塊のないグレービーができます。ブラインドベイクは、水っぽいフィリングを加える前に生地を部分的に焼くことで、サクサクとした薄い層を保つバリアを作ります。コーンミールは、南部の感謝祭のスタッフィングやドレッシングに伝統的な、もろくてボリュームのある食感を与えます。熟したクランベリーには空気のポケットがあり、弾むことで、収穫にも使われる楽しい事実であり、感謝祭のソースに最適であることのサインです。鳥を平らにすると表面積が増え、調理時間が最大30%短縮され、太ももが焼き上がる前に胸肉が乾燥する問題を解消できます。このナッツのような甘いトッピングは、食感とキャラメル風味を加え、この定番のサイドディッシュのクリーミーなサツマイモと対照的です。20〜30分休ませることで、肉汁が肉に戻り、七面鳥がよりしっとりとしてスライスしやすくなります。砂糖はクランベリーの天然の汁を引き出し、煮詰めることでソースにとろみをつけ、シンプルで自家製の濃度を作ります。冷たいバターは焼く際に蒸気のポケットを作り出し、感謝祭のパイ生地に軽くてサクサクの層をもたらします。骨を煮込むことで、豊かな風味とゼラチンが抽出され、スープや将来のグレービーに最適です。ローストすると芽キャベツがキャラメル化し、ベーコンなどの追加でスモーキーさを加えたり、バルサミコで甘さを加えたりすることで、感謝祭で大人気になります。325°Fのような正しい温度に予熱することで、七面鳥が最初から均一に調理され、生焼けの場所や乾燥を防ぐことができます。熱いストックをルーに少しずつ加えながら泡立てることで、塊を防ぎ、絹のようになめらかな感謝祭のグレービーになります。ピーカンは、この甘くてねばねばした感謝祭の定番に不可欠な、バターのようなカリカリとしたフィリングを提供します。オーブンのドアを頻繁に開けると温度が下がり、調理時間が長くなります。最適な結果を得るには30〜45分ごとに肉汁をかけます。シャープチェダーはなめらかに溶け、感謝祭のマカロニチーズで愛されるクリーミーでピリッとした風味を提供します。少量の酸がグルテンの過度な発達を防ぎ、よりサクサクとした柔らかいクラストになります。セロリはシャキシャキとした食感と芳醇な風味を加え、この定番のサイドディッシュのパンとハーブのバランスを取ります。軽い重曹を振りかけることで皮のpHが上がり、焼き色が付くのが早まり、誰もが取り合うパリパリとした食感が生まれます。キャンベルズがクリームマッシュルームスープを宣伝するために作成しましたが、すぐに休日の人気料理となりました。新鮮または乾燥したタイムは七面鳥の風味を引き立て、ソースに深みを加えます。グラニースミスやハニーcrispのような酸味と甘味のあるリンゴを組み合わせることで、感謝祭のパイのフィリングはより複雑で、べたつきにくくなります。余分な水分を取り除くことで、皮がきれいに焼け、カリカリになります。ブラウンシュガーはバターとキャラメリゼされ、この南部のサイドディッシュにねっとりとした甘いグレーズを作ります。冷やすことで脂肪が固まり、生地がリラックスし、焼いている間に良い形になります。スタッフィングは、休日の食卓で心地よく香ばしい魅力で調査でトップになります。この位置により熱が均一に循環し、肉汁が胸肉に流れます。エバミルクはクリーミーさを加え、カスタードフィリングを水っぽくすることなく固めるのに役立つため、簡単な感謝祭のレシピの定番です。セージは、七面鳥と完璧に合うハーブの素朴な香りを加えます。このラミネート技術により、蒸気ポケットが作られ、軽くて層状のビスケットになります。このミックスは、この歴史的なデザートのスパイシーなフィリングに甘さと食感を与えます。これは最初に水分を閉じ込め、その後カバーを外すと皮が焼けて最高の結果が得られます。ハムホックはスモーキーさを加え、酢は苦味をバランスさせ、ピリッとした料理になります。これは縁を閉じ、ホリデーパイに装飾的でプロフェッショナルな外観を与えます。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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メイシーズのパレードを見て、食卓で政治について議論したことはあるけれど、実際に感謝祭のごちそうを作ることができますか?この超基本的な感謝祭料理クイズは、信じられないほど簡単そうに見えますが、ほとんどの人が受けると謙虚になります。七面鳥の温度、クランベリーの神話、パイ生地の秘密、おばあちゃんが誓うグレービーのルールなど、基本的なことについて話しています。しかし、ほんの一握りの真の感謝祭シェフだけが満点を獲得します。あなたは密かにホリデーキッチンの伝説ですか、それとも「インスタント」マッシュポテトもカウントされると思っている人として暴かれますか?チャレンジを受けて、感謝祭料理のトップティアに属するかどうかを見つけてください!
しっかりした休日のヘルパー(前菜を過ぎても滞在できる)
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